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Blanc de Blancs
Château Cristi

Blanc de Blancs

Vin effervescent · 750ml

Un mousseux brut élaboré selon la méthode Charmat à partir du seul Chardonnay, fermenté à basse température pour préserver les arômes, la seconde fermentation en cuve donnant une bulle fine et persistante. Les raisins sont vendangés à la main sur le domaine à Găvănoasa, dans la zone protégée de Valul lui Traian, au sud de la Moldavie, avec un rendement limité à six tonnes par hectare. Huit mille bouteilles ont été produites.

19,83 €
TVA incluse
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Notes de dégustation

Nez

Fleurs blanches, zeste de citron et pomme verte, avec pain grillé et une pointe d'amande.

Bouche

Net et fin, acidité rafraîchissante et légère sensation crémeuse; agrumes, pêche blanche et poire.

Finale

Longue et vivifiante, sur une note minérale.

Se marie avec

  • ApéritifGougères, amandes salées, olives
  • CoquillagesHuîtres, crevettes, noix de Saint-Jacques
  • PoissonsBar, saumon fumé, sushis
  • Fromages fraisChèvre frais, burrata, ricotta

Fiche technique

CépageChardonnay
RégionValul lui Traian, Moldova
Alcool12% vol.
Volume750ml
DomaineChâteau Cristi
Château Cristi

Le producteur

Château Cristi

Château Cristi a été fondé en 1882 par Vladimir Cristi, maire de Chișinău. Le domaine cultive 120 hectares près de Găvănoasa, à Valul lui Traian, dans le sud de la Moldavie, avec douze cépages. Ses vins de domaine sont vendangés à la main, limités à six tonnes par hectare et élevés de six à douze mois en fût de chêne.

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