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Blanc de Noirs
Château Cristi

Blanc de Noirs

Vin effervescent · 750ml

Un mousseux brut de pur Pinot Noir, pressé doucement et séparé rapidement des peaux afin que le vin reste pâle tout en gardant le fruit délicat du cépage. La seconde fermentation en cuve donne une mousse fine et persistante. Les raisins sont vendangés à la main sur le domaine à Găvănoasa, dans la zone protégée de Valul lui Traian, au sud de la Moldavie. Huit mille bouteilles ont été produites.

19,83 €
TVA incluse
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Notes de dégustation

Nez

Agrumes et pétales de rose, avec viennoiserie et une note d'amande.

Bouche

Net et vif, acidité éclatante et texture soyeuse; pamplemousse rose, pomme rouge et crème de citron.

Finale

Longue et rafraîchissante, sur une trame minérale.

Se marie avec

  • ApéritifCharcuterie, gougères, olives
  • CoquillagesHuîtres, langoustines, crabe
  • Viandes blanchesPoulet rôti, veau, pintade
  • Fromages à pâte molleBrie, chaource, chèvre frais

Fiche technique

CépagePinot Noir
RégionValul lui Traian, Moldova
Alcool12% vol.
Volume750ml
DomaineChâteau Cristi
Château Cristi

Le producteur

Château Cristi

Château Cristi a été fondé en 1882 par Vladimir Cristi, maire de Chișinău. Le domaine cultive 120 hectares près de Găvănoasa, à Valul lui Traian, dans le sud de la Moldavie, avec douze cépages. Ses vins de domaine sont vendangés à la main, limités à six tonnes par hectare et élevés de six à douze mois en fût de chêne.

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